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Muffin extra moelleux à la poire (cœur Spéculos)

19 octobre 2017 by Solène Leave a Comment

Bonjour les gourmands 🙂
Je me suis rendue compte aujourd’hui qu’il n’y avait aucune recette de muffin sur mon blog .. J’en fais régulièrement donc j’étais persuadée d’en avoir au-moins une ..
Du coup je suis obligée de remédier à tout ça en vous proposant une recette de muffin trèèèèèèès moelleux à la poire, mais après vous pouvez y mettre les fruits que vous souhaitez bien-sur 🙂

Imprimer la recette
Muffin extra moelleux à la poire (cœur Spéculos)
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 1 poire
  • 150 grammes farine d'avoine Vous pouvez également mixer vos flocons d’avoine ou alors utiliser de la farine de blé.
  • 150 grammes fromage blanc
  • 200 grammes compote sans sucre ajouté Vous pouvez choisir le parfum de la compote en fonction du fruit, ici j’ai pris pomme-poire
  • 50 grammes sucre complet ou sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 cac graines de lin
  • 1 cac graines de chia Je prend les mienne chez Valebio, vous pouvez bénéficier de 10% avec le code SAINE10
  • 1 sachet levure ou poudre à lever
  • pâte de spéculos Recette maison: http://versunevieplussaine.com/index.php/recipe/pate-a-tartiner-au-speculos/
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
  • 1 poire
  • 150 grammes farine d'avoine Vous pouvez également mixer vos flocons d’avoine ou alors utiliser de la farine de blé.
  • 150 grammes fromage blanc
  • 200 grammes compote sans sucre ajouté Vous pouvez choisir le parfum de la compote en fonction du fruit, ici j’ai pris pomme-poire
  • 50 grammes sucre complet ou sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 cac graines de lin
  • 1 cac graines de chia Je prend les mienne chez Valebio, vous pouvez bénéficier de 10% avec le code SAINE10
  • 1 sachet levure ou poudre à lever
  • pâte de spéculos Recette maison: http://versunevieplussaine.com/index.php/recipe/pate-a-tartiner-au-speculos/
Instructions
  1. Dans un premier temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs et conserver les blancs au frais.
  2. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la compote.
  3. Ajouter le sucre et le fromage blanc et mélanger à nouveau.
  4. Ensuite ajouter les graines de chia, ainsi que les graines de lin, la poudre à lever et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Couper la poire en petit dès et l’ajouter à la pâte.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse dans la préparation.
  7. Disposer une cuillère à soupe dans chaque moule à muffin, puis une cuillère à café de pâte de spéculos pour faire le cœur et à nouveau une cuillère à soupe de pâte à muffin. Je vous déconseille les caissettes à muffins car vu qu’il n’y a pas de matière grasse dans la recette la pâte aura tendance à rester accrochée au papier.
  8. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
Notes

N'hésitez pas à venir me suivre sur Facebook & Instagram: mavie.plus.saine
Ainsi qu'à partager vos réalisations avec le #mvpsrecette

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Filed Under: Biscuits, Cookies & Muffins, Recettes sucrées Tagged With: Muffin, Poire, Spéculos

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Et si je me présentais ? Alors oui, l’anonymat est quelque chose que je compte préserver. Mais si vous me suivez depuis quelques temps vous devriez me reconnaître sous le pseudonyme de « Ma vie plus saine ». Mais ici, parce que j’ai envie d’un peu plus de transparence… ce sera simplement Solène car derrière cet écran c’est celle que je suis.

Actuellement étudiante en dernière année de Pharmacie, je vais doucement sur ma 26ème année. Depuis Janvier j’ai posé mes valises à Lyon.
Longtemps j’ai été cette personne fainéante, qui laisse la vie passer comme elle vient. Une alimentation pas des plus équilibrées, et pour ce qui été du sport, il ne faisait pas même parti de mon vocabulaire. Mais un déclic a fait que doucement j’ai pris le chemin d’une vie plus saine et que j’ai ainsi délesté mon corps de ces dix kilos qui me pesaient.

Si le chemin vers cette nouvelle vie se dessinait et me permettait de savoir où j’allais, je ne sais pas comment j’ai atterri de la sorte sur les réseaux sociaux. Mais une chose est certaine, je ne regrette absolument pas cette folie passagère. Parce qu’en dehors d’être une passionnée de petits déjeuners et de bonnes petites recettes, je suis avant tout une personne qui aime les bons restaurants, les voyages et bien d’autres choses.
J’ai pris la décision de faire évoluer mon blog pour me permettre de m’exprimer d’une autre manière.

Laissez-moi vous faire voyager à travers mon quotidien et vers une vie plus saine ♡

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