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Madeleines nappées au chocolat noir

13 mai 2018 by Solène Leave a Comment

Je ne vous avez pas menti, je suis bien de retour sur le blog. Je vais essayer de tenir un rythme d’un article par semaine :).

Je reviens aujourd’hui avec une recette de madeleine, sans matière grasse, allégée en sucre et enrichie en protéine.
Libre à vous de l’adapter en fonction de vos besoins, le nappage n’est pas obligatoire et la protéine peut être remplacée par de la poudre d’amande ou simplement de la farine.
Je pense que ça fait bien trois mois que je peaufine la recette pour qu’elle soit la plus ressemblante possible donc j’espère sincèrement qu’elle vous plaira 🙂

A très vite,

Solène ♡

Imprimer la recette
Madeleines nappées au chocolat noir
Cuisine Dessert
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
madeleine
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 50 grammes sirop d'agave ou autre agent sucrant
  • 100 grammes farine
  • 50 grammes protéine d'amande
  • 200 grammes compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 cac levure chimique ou bicarbonate ou poudre à lever
  • 50 grammes chocolat noir
Cuisine Dessert
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
madeleine
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 50 grammes sirop d'agave ou autre agent sucrant
  • 100 grammes farine
  • 50 grammes protéine d'amande
  • 200 grammes compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 cac levure chimique ou bicarbonate ou poudre à lever
  • 50 grammes chocolat noir
Instructions
  1. Battre les œufs entiers avec le sirop d'agave.
  2. Ajouter, la compote, la farine, la levure et la poudre d'amande. Et mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Remplir les moules à madeleine avec la pâte. Si vous souhaitez faire une coque en chocolat l'utilisation de moules en silicone est recommandé.
  4. Mettre au four 10 minutes à 200 °C puis baisser à 180°C et laisser cuire à nouveau 4 minutes.
  5. Laisser refroidir les madeleines.
  6. Faire fondre au bain marie (ou micro onde), le chocolat noir.
  7. Tapisser de chocolat le fond des moules et déposer les madeleines par dessus les empreintes.
  8. Mettre le tout au frigo le temps que le chocolat prenne.
Notes

Ma protéine d'amande provient du site de Force Ultra Nature.
La protéine d'amande est une protéine 100% naturelle, biologique et végan. Elle remplace facilement les farines pour tous ceux qui souhaitent enrichir leur alimentation en protéine. Elle peut également s'utiliser pour la préparation de shakers.

https://www.forceultranature.com/fr/proteines-vegetales/514-proteine-d-amande.html

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Filed Under: Biscuits, Cookies & Muffins, Recettes sucrées Tagged With: Chocolat, Madeleine, proteine

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Et si je me présentais ? Alors oui, l’anonymat est quelque chose que je compte préserver. Mais si vous me suivez depuis quelques temps vous devriez me reconnaître sous le pseudonyme de « Ma vie plus saine ». Mais ici, parce que j’ai envie d’un peu plus de transparence… ce sera simplement Solène car derrière cet écran c’est celle que je suis.

Actuellement étudiante en dernière année de Pharmacie, je vais doucement sur ma 26ème année. Depuis Janvier j’ai posé mes valises à Lyon.
Longtemps j’ai été cette personne fainéante, qui laisse la vie passer comme elle vient. Une alimentation pas des plus équilibrées, et pour ce qui été du sport, il ne faisait pas même parti de mon vocabulaire. Mais un déclic a fait que doucement j’ai pris le chemin d’une vie plus saine et que j’ai ainsi délesté mon corps de ces dix kilos qui me pesaient.

Si le chemin vers cette nouvelle vie se dessinait et me permettait de savoir où j’allais, je ne sais pas comment j’ai atterri de la sorte sur les réseaux sociaux. Mais une chose est certaine, je ne regrette absolument pas cette folie passagère. Parce qu’en dehors d’être une passionnée de petits déjeuners et de bonnes petites recettes, je suis avant tout une personne qui aime les bons restaurants, les voyages et bien d’autres choses.
J’ai pris la décision de faire évoluer mon blog pour me permettre de m’exprimer d’une autre manière.

Laissez-moi vous faire voyager à travers mon quotidien et vers une vie plus saine ♡

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