Le carrot cake est un de mes gâteaux préférés. J’ai longtemps regardé des recettes mais la quantité de beurre et de sucre m’a toujours rebuté. J’ai donc sauté le pas et fais ma propre recette de carrot cake sans beurre et allégée en sucre 
Je crois que c’est vraiment ma plus belle recette, je ne ressens absolument pas la différence avec le « vrai » carrot cake 
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 grammes carottes râpées
- 200 grammes farine
- 200 grammes compote sans sucre ajouté
- 2 oeufs
- 20 grammes sirop d'agave ou edulcorants
- 20 grammes noix de pécan
- 1 cac cannelle
- 1 cac mélange 4 épices
- 1/2 sachet levure poudre à lever
- 1 cac bicarbonate
- 75 grammes philladelphia light
- 30 grammes sucre glace
Ingrédients
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Instructions
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec la compote de pomme.
- Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et les épices.
- Insérer les carottes râpées.
- Concasser les noix de pécan et les insérer au mélange.
- Verser la préparation dans un moule à cake. Si vous souhaitez les faire en individuels, je vous déconseille d'utiliser des caissettes. La recette n'ayant pas de matière grasse, le papier a du mal a se décoller.
- Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes pour un cake et 25 minutes pour des muffins individuels.
- Pour le cream-cheese: Battre le philadelphia avec le sucre glace. Appliquer le mélange sur le dessus de votre cake une fois que celui ci a totalement refroidit.
Notes
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