CinnamonRolls
Portions Temps de Préparation
10rouleaux 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 4heures
Portions Temps de Préparation
10rouleaux 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 4heures
Ingrédients
Brioche:
Garniture
Instructions
Brioche
  1. Faire tiédir le lait sans que celui-ci ne soit trop chaud.
  2. Battre l’œuf en omelette
  3. Dans le bol du robot, déposer la levure avec le lait et remuer.
  4. Ajouter la farine, le sucre, le sel et les 3/4 de l’œuf (le reste servira à faire dorer votre brioche).
  5. Pétrir la pâte environ 2/3 minutes.
  6. Une fois le mélange homogène, intégrer la margarine.
  7. Pétrir à nouveau entre 5 et 10 minutes.
  8. Lorsque la pâte n’accroche plus aux parois et forme une boule c’est prêt 🙂
  9. Recouvrir le bol d’un torchon et attendre 2 heures La meilleure solution c’est de le déposer près d’une source de chaleur.
  10. Au bout de 2 heures, dégazer la pâte.
Garniture
  1. Mélanger la margarine, la cassonade et la cannelle.
Façonnage:
  1. Étaler en rectangle votre pâte à brioche sur un plan de travail fariné.
  2. Disposer la garniture de manière homogène sur toute la pâte .
  3. Rouler la pâte sur elle même dans le sens de la longueur afin d’obtenir un cylindre.
  4. Découper une dizaine de rouleaux et les disposer dans un moule à manquer.
  5. Recouvrir à nouveau le moule du torchon et faire pousser à nouveau deux heures.
Cuisson
  1. Une fois la pâte bien gonflée, badigeonner du reste d’œuf et enfourner 15-20 minutes à 180 °C.
Notes

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