Butternut au quinoa & à la noisette
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Couper la courge en deux et enlever les pépins.
  2. Cuire la butternut à la vapeur pendant une trentaine de minutes environ. La cuisson est terminée lorsque la pointe de votre couteau rentre aisément dans la chaire.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le quinoa.
  4. Creuser la chaire à l’aide d’une cuillère à soupe. Si vous souhaitez garder la peau pour faire une butternut farcie, allez y doucement car elle est fragile et se casse facilement.
  5. Dans un saladier, écraser la butternut à l’aide d’une fourchette et incorporer le quinoa Adorant le fromage j’ai rajouté de la cancoillotte mais cette étape est facultative
  6. Assaisonner avec de l’oignon, des échalotes, du sel et du poivre. C’est à ce moment là que vous pouvez farcir votre butternut ou la servir comme moi directement dans un plat.
  7. Concasser les noisettes et les disposer sur le dessus.
  8. Pour terminer,  parsemer de ciboulette.
Notes

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